Alles, was mit Gastronomie zusammenhängt, ist in der Tschechischen Republik ein willkommenes Gesprächsthema. Sogar ein echter Gourmet hat heute eine große Auswahl an namhaften Speiselokalen mit internationaler Küche, typisch böhmischen Weinlokalen oder traditionellen Bierkneipen. Liebhaber guten Essens und Trinkens suchen jedoch immer öfter nach Restaurants in attraktiver Umgebung.
Seit ewigen Zeiten besteht die typisch tschechische Mahlzeit aus
Schweinebraten, Knödeln und Sauerkraut oder Kohl. Auch Süßspeisen wie Pfannkuchen (Palatschinken) oder Strudel haben einen wichtigen Platz auf dem Speisezettel. In manchen Regionen bieten Restaurants lokale Spezialitäten an, die für Besucher von besonderem Interesse sein können.
Vor allem aber sollte sich niemand die Gelegenheit entgehen lassen, einmal das tschechische Bier zu kosten. Hierzulande wurde es schon vor der Entdeckung Amerikas gebraut und wurde immer mehr zum Nationalgetränk. Jede der einigen Dutzend Brauereien offeriert eine eigene einzigartige Version dieses schäumenden Nektars. Die best bekannten sind wohl
Pilsner Urquell, Prager Staropramen und das echte
Budweiser aus Ceske Budejovice.
Südmähren ist das Land der Weine. Man kann die Weinkeller dieser Region besuchen, was immer auch Anlass zu einem farbenfrohen Fest ist.
Die böhmische Küche ist reich an Fleisch, serviert meist mit Knödeln oder Kartoffeln. Eines der beliebtesten Gerichte sind verschiedene Variationen von Gulasch; oder Rindfleisch in einer sahnigen Sauce (svickova) oder mit anderen Saucen in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Tomaten, Dill, Meerrettich usw.)
Eine wahre böhmische Spezialität sind Obstknödel, doch man sieht sie eher selten auf den Speisekarten der Restaurants. Im Zentrum großer Städte bieten auch die preiswerteren Speiselokale ausgesuchte Gerichte der internationalen Küche, einschließlich Fisch und Geflügel, auch Wildbret, an.
Das tschechische Bier ist eines der besten der Welt (Pilsen, Budvar und Velkopopovicke sind unter ich ihnen die Favoriten). Guter Wein kommt aus Südmähren. In Böhmen gibt es Weinbau in der Gegend von Zernoseky und Roudnice. Ein einzigartiges Getränk ist der etwas herbe Likör
Becherovka. Aus Mähren, aus der Gegend um Vizovice, kommt ein berühmter
Zwetschgenschnaps (slivovice), der bis 90% Alkohol haben kann.
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